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一、关于有机产品
 有机食品是指来自于有机农业生产体系的食品，有机农业是指一种在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的可持续发展的农业，它强调加强自然生命的良性循环和生物多样性。
有机食品认证机构通过认证证明该食品的生产、加工、储存、运输和销售点等环节均符合有机食品的标准。

二、适用范围
1、本规范适用于已经或计划获得有机产品，及标贴有机标志的下列产品：
（1）未加工的农作物产品；畜禽以及未加工的畜禽产品；
（2）用于人类消费的农作物、畜禽的加工产品；
（3）饲料、配合饲料以及饲料原料；
（4）水产养殖及其产品；
（5）纺织品；
（6）肥料和植物保护产品；
（7）蜜蜂和蜂产品；
（8）野生植物产品。
2、申请有机的产品必须接受审核机构对其整个生产过程的有机检查，审核过程持续
到其产品完成最终包装或标识。
必须接受有机检查的活动主要包括：
（1）农业生产（在农业生产基地进行的生产活动，包括植物生产和畜禽养殖）；
（2）水产养殖；
（3）配制或加工（保存和/或加工农产品的操作，含屠宰和切割畜禽产品）；
（4）包装；
（5）标识（包装、文件、说明、标签上的任何与有机认证有关的文字、商标商品名称、图形或符号）；
（6）产品贮藏（最终包装的产品除外）；
（7）产品贸易。
当产品的所有者负责贮藏和运输未最终包装的产品时，对其所有者实施的检查应包括对未
最终包装产品的贮藏和运输的检查。

三、有机食品生产的基本要求
1 生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；
2 种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过；
3生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划；
4生产基地无水土流失及其他环境问题；
5作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染；
6从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒地例外；
7 生产全过程必须有完整的记录档案。

四、有机食品加工的基本要求
1、原料必须是自己获得有机颁证的产品或野生无污染的天然产品；
2、已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于 95%；
3、只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不用人工合成的添加剂；
4有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染；加工过程必须有完整的档案记录，包括相应的票据。

五、有机食品认证全过程
1. 申请
1) 申请人登陆www.ofcc.org.cn下载填写《有机食品认证申请书》和《有机食品认证调查表》，下载《有机食品认证书面资料清单》并按要求准备相关材料。
2) 申请人向分中心提交《有机食品认证申请书》、《有机食品认证调查表》以及《有机食品认证书面资料清单》要求的文件。
3)申请人按《有机产品》国家标准第4部分 的要求，建立本企业的质量管理体系、质量保证体系的技术措施和质量信息追踪及处理体系。
2. 文件审核
1) 分中心将企业申报材料提交给认证中心。
2) 认证中心对申报材料进行文件审核。
3) 审核合格，认证中心向企业寄发《受理通知书》、《有机食品认证检查合同》(简称《检查合同》)并同时通知分中心。
4)认证中心根据检查时间和认证收费管理细则，制定初步检查计划和估算认证费用。
5) 当审核不合格，认证中心通知申请人且当年不再受理其申请。
6) 申请人确认《受理通知书》后，与认证中心签订《检查合同》。
7) 根据《检查合同》的要求，申请人交纳相关费用，以保证认证前期工作的正常开展。
3. 实地检查
1) 企业寄回《检查合同》及缴纳相关费用后，认证中心派出有资质的检查员。
2) 检查员应从认证中心或分中心处取得申请人相关资料，依据本准则的要求，对申请人的 质量管理体系、生产过程控制体系、追踪体系以及产地、生产、加工、仓储、运输、贸易等进行实地检查评估。
3) 必要时，检查员需对土壤、产品抽样，由申请人将样品送指定的质检机构检测。
4. 编写检查报告
1) 检查员完成检查后，按认证中心要求编写检查报告。
2) 检查员在检查完成后两周内将检查报告送达认证中心。
5. 综合审查评估意见
1) 认证中心根据申请人提供的申请表、调查表等相关材料以及检查员的检查报告和样品检验报告等进行综合审查评估，编制颁证评估表。
2) 提出评估意见并报技术委员会审议。
6.颁证决定
认证决定人员对申请人的基本情况调查表、检查员的检查报告和认证中心的评估意见等材料进行全面审查，做出同意颁证、有条件颁证、有机转换颁证或拒绝颁证的决定。证书有效期为一年。
当申请项目较为复杂（如养殖、渔业、加工等项目）时，或在一段时间内（如6个月），召开技术委员会工作会议，对相应项目作出认证决定。
1) 同意颁证。申请内容完全符合有机食品标准，颁发有机食品证书。
2) 有条件颁证。申请内容基本符合有机食品标准，但某些方面尚需改进，在申请人书面承诺按要求进行改进以后，亦可颁发有机食品证书。
3) 有机转换颁证。申请人的基地进入转换期一年以上，并继续实施有机转换计划，颁发有机转换基地证书。从有机转换基地收获的产品，按照有机方式加工，可作为有机转换产品，即“转换期有机食品”销售。
4) 拒绝颁证。申请内容达不到有机食品标准要求，技术委员会拒绝颁证，并说明理由。
7. 有机食品标志的使用
根据证书和《有机食品标志使用管理规则》的要求，签订《有机食品标志使用许可合同》，并办理有机食品商标的使用手续。
8．保持认证
1）有机食品认证证书有效期为1年，在新的年度里，COFCC会向获证企业发出《保持认证通知》。
2）获证企业在收到《保持认证通知》后，应按照要求提交认证材料、与联系人沟通确定实地检查时间并及时缴纳相关费用。
3）保持认证的文件审核、实地检查、综合评审、颁证决定的程序同初次认证。
 
四、收费
                                         有机产品收费标准
    本收费说明是依据国家计划委员会、国家质量技术监督局计价格[1999]1610号文《国家
计委、国家质量技术监督局关于印发（产品质量认证收费管理办法和收费标准）的通知》和国
家认可委[国认委产秘函（1999）14号][国认委产秘函（1999）18号]文件中有关规定制定。
1  获取证书的基本费用
1.1  申请费2000元（对申请书的复议及扩大范围的申请不收费）。
1.2  检查费：检查费是按所需人/日（总数）收取，每1人/日收费标准为3000元。下表是有
机产品检查（检查）所需最低人/日数。

说明：针对生产加工企业按职工人数收取费用；种植、养殖企业按基地面积收取费用。以上费用按一个产品/基地计，若申请多产品/基地，每增加一个产品/基地即增加单一产品/基地费用的30%（申请品种在5个以上，每增加一个产品/基地即增加单品种费用的20%）。
可能允许减少审核员时间的因素有：
1）小型和/或欠发达的组织；2）低风险产品；3）对组织体系预先了解；4）相对于雇员数量的工作现场很小；5）客户的认证准备程度较好；6）单一基本活动；7）成熟的管理体系；8）大量雇员从事相同的简单工作；9）依据先前的审核具有所有班组相同表现的恰当证据，从而获知所有班组都进行相同的活动。
1.3  审定与注册费（含证书费）3000元，如需加印证书，每证另收费100元。
1.4  样品检测费由受检查方送交经乙方认可的第三方实验室分析并出具检测报告。
2  保持证书费用
2.1  年金5000元，每年交纳一次。
2.2  监督检查费：按1.2条款执行。
2.3  有机产品标志使用费：按国家有关规定收取。
3  预检查：预检查费按1.2条款执行。
4  重新注册检查：在证书一年有效期满前，可申请重新注册，重新注册时免收申请费，检查费用按初次检查费的80%收取，审定与注册费（含证书费），年金不变。
5  验证与复审：对检查中不合格项的纠正措施的现场验证不再另外收取费用，对检查中没有通过现场检查而重新提出申请时，免收申请费。检查费按原费用60%收取，其它费用不变。
6  几种情况的说明
扩大范围时，对要求单独进行检查的检查费按1.2标准收取，申请费免收。对要求在监督检查时进行的可按1.2检查费收取标准的20~50%收取，申请费免收，审定与注册费和年金不再重复收取，其后的监督检查费合并收取，证书费每证100元。
7  收费方式：
7.1  申请费应于合同签署之日起30天内收取。
7.2  检查费应于合同签署之日起30天内（不迟于检查前60天）收取。
7.3  审定与注册费（含证书费）应于证书领取时收取。
7.4  年金：年金应于领取证书时收取。
7.5  监督检查费应于每次监督检查的30天之前一次收取。
7.6  标志使用费应于每次购买标志时支付。
7.7  由于申请方原因而需增加检查时间时，费用经双方协商后另外收取。
7.8  检查员在进行初访、检查时发生的住宿交通费，按实际支出由申请方收取。
8  声明
8.1  在国家有关收费政策调整时本公司将保留调整费用的权利，公司将及时向申请方通报费用变动情况。

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